Buku ini adalah yang pertama mengupas tuntas secara blak-blakan tentang aspek pengelolaan restoran. Tidak hanya menyangkut aspek manajemen dan pemasaran, namun juga lebih teknis lagi. Seperti soal mengelola bahan baku, memilih lokasi restoran, membangun sistem penanganan pelanggan, khususnya saat ramai, menjaga kebersihan makanan dan alat pengolahan, serta tips membuat masakan lezat.