Buku ini berisi tentang bagaimana sains diterapkan melalui bahan makanan sehari-hari diantaranya bagaimana cara memasak atau mengolah makanan yang baik tanpa menghilangkan kandungan gizinya, bahkan menghemat waktu dan menghemat bahan bakar, bagaimana cara agar bau bawang tidak menyengat, wortel tidak boleh disimpan dekat apel, dan lain-lain.. Disini juga akan diberikan berbagai percobaan-percob…
Pokok bahasan yang disajikan dalam buku ini meliputi pembahasan sifat-sifat kimia dan fisika suatu zat seperti gas, larutan, cairan, koloid dan makromolekul. Juga diberikan uraian tentang dasar-dasar pemishan suatu senyawa seperti ekstrasi pelarut dan kromatografi
Indonesia merupakan salah satu negara penghasil dan pengekspor rumput laut terbesar di dunia. Beberapa jenis rumput laut Indonesia bernilai ekonomis, bahkan sudah diperdagangkan ke negara lain. Namun demikian, beberapa spesies khususnya dari kelompok rumput laut cokelat penghasil alginat belum diusahakan secara optimal dan pemanfaatannya masih sangat rendah. Pemanfaatan alginat cukup luas, b…