Buku ini merupakan pengantar dalam budidaya kacang hijau, mengupas seluk beluk budidaya kacang hijau. Di dalamnya dikupas prospek binsis kacang hijau, pengenalan tentang kacang hijau, teknik budidaya kacang hijau dan analisa usaha budidaya kacang hijau dari segi keuangan.
Produk kacang gude berperan penting bagi penganekaragaman pangan, diantaranya dapat digunakan sebagai pengganti kacang kedelai dalam industri tempe, kecap, tepung, dan lain-lain. Pokok bahasan yang disajikan dalam buku ini mencakup potensi dan prospek usaha tani tanaman kacang gude, mengenal tanaman kacang gude, dan teknik budi dayanya, serta penanganan pascapanen, diantaranya pengolahan bebera…
Buku ini merupakan pendukung program pemenuhan zat gizi,yang disiapkan untuk para siswa,mahasiswa,dosen,orangtua,petani ataupun masyarakat yang mengusahakan pemanfaatan sumber daya lahan lainnya