Berisi tentang : Ada apa dengan lobster air tawar?; Karakteristik dan kebiasaan lobster air tawar; Cara memperoleh calon induk yang baik; Cara pemijahan dan pembenihan.
Lobster air tawar mulai digemari sebagai hidangan berkelas, di samping lobster air laut yang sudah lama disuka. Harga lebih murah, tetapi rasa dan tampilan tak kalah. Karena itulah, bisnis lobster air tawar cukup menjanjikan, termasuk bisnis pembenihannya.