Buku ini adalah yang pertama mengupas tuntas secara blak-blakan tentang aspek pengelolaan restoran. Tidak hanya menyangkut aspek manajemen dan pemasaran, namun juga lebih teknis lagi. Seperti soal mengelola bahan baku, memilih lokasi restoran, membangun sistem penanganan pelanggan, khususnya saat ramai, menjaga kebersihan makanan dan alat pengolahan, serta tips membuat masakan lezat.
Semua rahasia dalam buku ini berlaku sepanjang masa.
Usaha pelayanan makanan merupakan kegiatan yang sangat besar dan kompleks.
Mrnjalankan sebuah bisnis memang sudah menjadi kebutuhan bagi siapa saja yang ingin memiliki penghasilan lebih besar.
Menu yang disusun dalam buku ini telah direncanakan dengan siklus kebutuhan gizi seimbang, sehingga kecukupannya sesuai dengan kebutuhan tubuh secara baik dan benar. Variasi dan kombinasi bahan makanan diatur sedemikian rupa. Selain untuk menghindari kebosanan, juga untuk memenuhi selera seluruh anggota keluarga