Buku ini menyajikan resep-resep kue pastry seperti puff pastry, choux pastry, shortcrust pastry, danish, dll. Dari bahan-bahan lokal dan ekonomis dengan menggunakan trik tertentu. Resep-resep yang ada dalam buku ini antara lain : Room Horn, Tom Poesen, Vol Au Vent isi ragout, Kers Krans, Tuna Turnover, Cheese Stick, Chocolate Puff, dll..
Selama dua dasawarsa terakhir ini,isu tentang kelas menengah semakin mendapat tempat dalam kajian-kajian politik Indonesia.