Ditapis dengan
Pengolahan Kolagen dari Kulit Ikan Nila
Kolagen adalah protein alami yang terdapat pada hewan vertebrata dan invertebrata. Kolagen diibaratkan sebagai lem yang menyatukan tubuh manusia secara bersamaan. Fungsi kolagen di antaranya adalah sebagai bahan untuk melindungi tulang dan dan cairan sinovial supaya tidak rusak dan juga sebagai bahan untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang. Buku ini berisi informasi seputar teknologi produksi…
- Edisi
- Cetakan I
- ISBN/ISSN
- 978-979-002-670-4
- Deskripsi Fisik
- [iv],60 halaman ; 23 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 661.1 Pen
Pembuatan Tepung Puding Alginat Instan
Puding merupakan salah satu makanan hidangan penutup yang banyak digemari oleh siapa pun. Rasanya yang bervariasi, teksturnya yang lembut, dan warnanya yang eye catching sangat menggugah selera makan bagi yang melihatnya. Di sisi lain, saat ini kebutuhan hidrokoloid dari rumput laut sedang meningkat karena adanya kebutuhan makanan siap saji yang berkualitas. Salah satunya adalah puding instan s…
- Edisi
- Cetakan I
- ISBN/ISSN
- 978-979-002-708-4
- Deskripsi Fisik
- [iv],68 halaman ; 23 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.75 Sub p
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah